Demolha-se o grão-de-bico. Põe-se numa panela com água que se encontra em lume brando. Meio aquecido, bota-se couve migada, toucinho, negro, chouriço e farinheira picada com uma agulha, para não rebentar. A cerca de trinca minutos pode comer-se. Nas horas boas, é prato domingueiro como variante das comidas mais fracas do resto da semana.