Coloca-se num tacho feijão verde partido aos pedaços, gomos de tomate a que se tiraram as peles e as sementes, cebola picadinha, azeite, alho, louro e sal. Quando tudo estiver cheirosamente apurado em lume brando, cortam-se, para dentro, batatas às rodelas. Depois, água, para liquefazer a junção. Coze-se em lume forte para que a sopa enxugue, aumentando-se-lhe, de imediato, pão alvo enfatiado. Acompanha coisa nenhuma.

FEIJÃO VERDE COM BATATAS E SOPA Num tanto de água, guiza-se feijão verde com cebola migada, louro e tomate maduro. Botam-se batatas às rodelas. No fim do guizado, deita-se numa saladeira com pão de trigo em fatias. Tapa-se. Segundo a sensibilidade da cozinheira, deixam-se ficar os minutos que cheguem para que o caldo possa ensopar o pão. Na medida do apetite, saboreia-se a pobreza do comer. De segunda feira de Pascoela até ao último sábado da primeira quinzena de Setembro, as duas horas da sesta alentam as forças massacradas pelo vigor do trabalho e pelo peso do calor.